Postre De Tres Leches

Postre De Tres Leches

Postre de Tres Leches
Postre único y delicioso, de origen Mexicano, popular en toda Latino América, utiliza tres tipos de leche y se acompaña con frutas tropicales

Bizcocho base
2Tazas de harina
2Cucharaditas de polvo de hornear
6Huevos grandes, separadas claras y yemas
1 1/2Tazas de azúcar
1Cucharadita de esencia de vainilla
1/2Taza de leche
Almíbar de ron y leches
1Lata, 12 onzas de leche evaporada
1Lata, 14 onzas de leche condensada
1Taza de crema de leche espesa
2Cucharadas de ron
1Cucharadita de esencia de vainilla
Cubierta
1/2Taza de azúcar
3Claras de huevo

Procedimiento

Bizcocho base

Precalentar el horno 350F/177C Colocar una rejilla en el centro del horno Engrasar molde de 9×13-inch, 23×33-cm o en su reemplazo 2 moldes con capacidad para 6 tazas
En un recipiente pequeño, cernir juntas harina y polvo de hornear, reservar aparte
Con batidora eléctrica, en velocidad media, batir las claras de huevo hasta que empiecen a formar picos suaves, gradualmente agregar el azúcar, batir hasta que se formen picos firmes y brillantes
Empezar a agregar las yemas una a una batiendo para incorporar después de cada adición, agregar la vainilla
Trabajando con espátula doblar los ingredientes secos y la leche, en el batido de huevos
Vaciar la mezcla en el molde preparado, rápidamente emparejar la superficie, hornear de 30 a 40 minutos hasta que tenga un bonito dorado y al introducir un palillo en el centro del molde, este salga limpio
Retirar el molde del horno sobre rejilla, utilizando un palillo pinchar la base con intervalos de 1-inch, 2-cm

Almíbar de ron y leches

Utilizando batidor de mano combinar juntas la leche evaporada, condensada, crema espesa, ron y vainilla
Con el bizcocho todavía tibio, agregar poco a poco el almíbar de ron y leches sobre el bizcocho, permitiendo se absorba completamente, dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir el molde con vinipel o platico de cocina y refrigerar por lo menos 4 horas mejor de un día para otro, o hasta 3 días

Cubierta

Batir las claras de huevo sobre baño Maria hasta que empiecen hacer espuma, gradualmente agregar el azúcar, continuar batiendo unos 5 minutos hasta que haga picos duros y se vea brillante
Repartir el merengue sobre la parte superior del postre, refrigerar hasta el momento de servir
Servir con frutas tropicales como tajadas de piña, mango o naranja

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.