Macarrones y queso
Si desea puede solo utilizar una sola clase de queso cheddar o mezclar con otro queso que derrita bien como Jack o Muenster, Suizo o mozzarella
1Libra de pasta en coditos
4Cucharadas de mantequilla
1Cebolla pequeña, picada
1/4Taza de harina de trigo
4Tazas de leche
1/8Cucharadita de pimienta cayena
1 1/4Tazas de queso cheddar amarillo, rallado 5 onzas
1 1/4Tazas de queso cheddar blanco, rallado 5 onzas
8Onzas de jamón picado
2Tajadas de pan blanco
Procedimiento
Cocinar la pasta al dente según instrucciones del fabricante, Precalentar el horno en 375F/190C
Derretir la mantequilla en una sartén amplia sobre calor medio, agregar la cebolla, cocinar 3-5 minutos revolviendo ocasionalmente, agregar la harina cubriendo la cebolla, agregar la leche, lentamente y revolviendo, hasta que no tenga grumos y espese unos 6-8 minutos, revolver con la pimienta cayena, y 1 taza de cada uno queso cheddar amarillo y blanco, Sazonar con 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta
Revolver la pasta con la mezcla de queso y jamón, Colocar en molde de 13×9-inch o moldes individuales
Procesar el pan, mezclar con 1/4 taza restante de quesos cheddar, amarillo y blanco y 1/4 cucharadita de sal, Rociar la pasta con la mezcla de migas de pan
Hornear 30 minutos hasta que dore por encima
Esta receta alcanza para hacer ocho recipientes de hornear de 12 a 16 onzas de capacidad, Dividir la mezcla en los recipientes, rociar con la mezcla de migas y queso, hornear 15-20 minutos hasta que doren
