Postre De Chocolate Tanya

Postre De Chocolate Tanya

Postre de Chocolate Tanya
Es un magnifico postre y es ideal para cualquier ocasión en la que se desee un exquisito chocolate

21Onzas de chocolate semi dulce
3Onzas de chocolate amargo
1 1/2Cucharadas de café expresso instantáneo
6Cucharadas de agua caliente
6Cucharadas de ron oscuro
9Huevos grandes
3/4Taza de azúcar
1 1/2Tazas de crema de leche, espesa
1Cucharada de esencia de vainilla
1Cucharada de azúcar en polvo
1Taza de crema de leche, espesa con
1Cucharada de azúcar en polvo

Procedimiento

Precalentar el horno a 350F 180C
Engrasar ligeramente 1 molde redondo de 25x5cm o 10x2inc, también puede ser cuadrado de 9x9x2inch 23x23x5cm, forrar la base del molde con papel encerado, engrasar también el papel
Derretir los chocolates con el café el agua y el ron, sobre baño maría en una sartén pequeña, cocinar revolviendo en forma suave hasta que se incorporen
Batir los huevos y el azúcar sobre baño de Maria 10-15 minutos hasta que doble su volumen y se vea espeso como crema batida
Batir la crema de leche hasta que forme picos, agregar el azúcar en polvo y la vainilla
Doblar las 3 mezclas, el chocolate derretido, con los huevos batidos, trabajando tan suave como sea posible agregar la crema de leche batida
Vaciar la mezcla en el molde preparado e inmediatamente poner el molde, sobre una bandeja con agua caliente, que lo cubra hasta la mitad
Hornear 35-40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio, retirar del horno, dejar enfriar dentro del baño de agua, ya frío se tapa y refrigera 4 horas antes de servir
Desmoldar pasando el molde un momento sobre agua caliente
Batir la crema restante con el azúcar en polvo, decorar el postre con la crema utilizando manga pastelera

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