3 Cucharadas de mantequilla, partida en cubos pequeños
1 Taza de almendras, tostadas y picadas grandes
1/2 Taza de perejil, finamente picado
1/2 Taza de hojas de berros, finamente picadas
1/2 Taza de cebollina, finamente picada
1 Cucharada de estragón, finamente picado
1 Cucharada de mejorana, finamente picada
1 Cucharada de albahaca, finamente picada
Instrucciones:
Calentar el aceite en una sartén mediana, sobre calor medio, agregar la cebollina y la mostaza, cocinar 5 minutos, añadir el arroz, sofreír 5 minutos, revolviendo continuamente, agregar el caldo y la sal, cuando empiece a secar, tapar la sartén, poner el calor en bajo 15-20 minutos, retirar del calor, reposar tapado 15 minutos, destapar, aflojar con tenedor
Agregar mezclando la mantequilla, almendras, perejil, berros, estragón, mejorana, y albahaca, cocinar 1-2 minutos mas
