2 Cucharadas de vinagre de arroz, se puede usar vinagre de vino
2 Cucharadas de miel
2 Dientes de ajo picados
1/4 Cucharadita de pimienta roja en escamas, si se desea mas picante usar 1/2 cucharadita
1 1/2 Libras de pechugas de pollo, sin hueso sin piel cortadas al través en tajadas delgadas 1/2inch-1cm
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 Libra de brócoli, tallos pelados y tajados delgados, flores separadas
1 Limón pequeño de cáscara amarilla, cortado por la mitad a lo largo, luego en tajadas muy delgadas al través-antes de cortar el limón, la cáscara se debe fregar fuerte para sacar un poco su aceite-
2 Cucharaditas de harina de maíz, -maicena- disuelta en 1 cucharada de agua
2 Cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas
Instrucciones:
En un recipiente amplio mezclar la salsa soya, 3 cucharadas de agua, vinagre, miel, los ajos y la pimienta en escamas, revolver bien sacar la mitad de esta mezcla a otro recipiente
Colocar el pollo en la mezcla que quedo, dejarlo marinar 15 minutos
En una sartén antiadherente calentar sobre calor alto 1/2 cucharadita de aceite
Agregar la 1/2 del pollo cocinar revolviendo hasta que este dorado por todos lados unos 2-3 minutos, retirar reservar aparte
Repetir con la otra mitad de aceite y lo que queda de pollo, limpiar la sartén con una servilleta de papel
Calentar en la sartén sobre calor medio alto 1 cucharada de aceite restante
Cocinar el brócoli y el limón, revolviendo con frecuencia hasta que el brócoli tenga un bonito color verde unos 3 minutos, agregar 1/2 taza de agua, cocinar hasta que el brócoli este suave y el limón se vea transparente, unos 6 minutos
Agregar la marinada reservada, la maicena disuelta y el pollo con los jugos que haya acumulado, cocinar después de que hierva revolviendo 1 minutos mas, hasta que espese, salpicar con las semillas de ajonjolí
