Arroz Con Leche

Arroz Con Leche

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Este postre tiene una larga historia, básicamente es un postre latino o de países de habla hispana, Cada persona y región tienen sus propias variaciones agregando pasas, clavos, mantequilla, esencia de vainilla, yemas de huevo o algún licor, lo importante es utilizar los ingredientes básicos, arroz, leche, azúcar y cáscara de naranja o limón

 

Ingredientes

  • 1/2 Taza de arroz
  • 4 Tazas de leche
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Palito de canela
  • 2 Trozos de cáscara de naranja o limón
  • 1 Pizca de sal
  • 1/4 Taza de pasas
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de mantequilla

Instrucciones:

  • Cocinar el arroz en un poco de agua unos cinco minutos, sin dejarlo secar
  • Calentar la leche sobre calor medio mezclada con el azúcar, canela, cáscara de naranja, sal y pasas, cuando empiece a hervir agregar el arroz precocido, revolver y colocar el calor muy bajo
  • Cocinar 50-60 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz este suave y la mezcla espesa, si el arroz se seca durante la cocción debe agregar un poco mas de leche, el arroz debe quedar suelto nunca sólido
  • Retirar la sartén del calor, retirar la cáscara de naranja o limón y el palito de canela, agregar y revolver esencia de vainilla y mantequilla
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