Arroz Con Leche

Arroz Con Leche

Arroz con leche
Este postre tiene una larga historia, básicamente es un postre latino o de países de habla hispana, Cada persona y región tienen sus propias variaciones agregando pasas, clavos, mantequilla, esencia de vainilla, yemas de huevo o algún licor, lo importante es utilizar los ingredientes básicos, arroz, leche, azúcar y cáscara de naranja o limón

1/2Taza de arroz
4Tazas de leche
1/2Taza de azúcar
1Palito de canela
2Trozos de cáscara de naranja o limón
1Pizca de sal
1/4Taza de pasas
1Cucharadita de esencia de vainilla
2Cucharadas de mantequilla

Procedimiento

Cocinar el arroz en un poco de agua unos cinco minutos, sin dejarlo secar
Calentar la leche sobre calor medio mezclada con el azúcar, canela, cáscara de naranja, sal y pasas, cuando empiece a hervir agregar el arroz precocido, revolver y colocar el calor muy bajo
Cocinar 50-60 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz este suave y la mezcla espesa, si el arroz se seca durante la cocción debe agregar un poco mas de leche, el arroz debe quedar suelto nunca sólido
Retirar la sartén del calor, retirar la cáscara de naranja o limón y el palito de canela, agregar y revolver esencia de vainilla y mantequilla

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