Pescado Mero Con Toping De Mantequilla Mezclada Con Eneldo Y Crema Agria

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

El Mero o halibut es un pescado plano muy sabroso, se puede remplazar por lenguado o platija

 

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla, suave
  • 3/4 Cucharadita de eneldo seco
  • 3 Cucharadas de crema agria
  • 4 Filetes de mero, sole, lenguado o halibut, sin piel, 7 onzas cada uno, 1inch-2cm de grueso
  • 1/3 Taza de migas de pan seco, simples
  • 1 1/2 Cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 375F 190C
  • En un recipiente pequeño mezclar batiendo hasta que suavice, la mantequilla con el eneldo y crema agria, sazonar con sal y pimienta
  • Sazonar el pescado con sal y pimienta, pasarlo por la miga de pan por los dos lados, presionando ligeramente para que se adhiera
  • Calentar el aceite en una sartén amplia, que se pueda llevar al horno, sobre calor medio alto, agregar el pescado con el lado redondeado hacia abajo, cocinar 3 minutos, voltearlo y llevar la sartén al horno
  • Hornear el pescado hasta que apenas este hecho 5-6 minutos, servir caliente con una bolita de mantequilla preparada encima, puede acompañar con espárragos asados y papas hervidas
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