Pequeños Bocados De Prosciutto Con Lechugas

Pequeños Bocados De Prosciutto Con Lechugas

Pequeños bocados de Prosciutto con lechugas
Con mucho contraste en color y textura, que aseguran estimular el apetito

3Cucharadas de aceite de oliva
2Cucharaditas de vinagre de vino rojo
2Cucharaditas de jugo de limón
1/2Cucharadita de mostaza Dijon
1/4Libra de mezcla o mezclun de lechugas, de la que venden lista
Sal y pimienta al gusto
2Cucharadas de queso parmesano rallado
12Tajadas de prosciutto muy delgadas

Procedimiento

Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la mostaza, batir con un tenedor hasta emulsionar
Sazonar la lechuga con sal y pimienta, mezclar el queso parmesano, agregar la vinagreta, reservar aparte
Si las tajadas de prosciutto están muy largas, se deben partir a la mitad, al través
Colocar una tajada de prosciutto sobre la mesa de trabajo, colocar una pequeña cantidad de lechuga sobre uno de los extremos
Enrollar la lechuga con el prosciutto, dando forma a un rollito apretado
Cortar los rollos en 2 piezas diagonal, utilizando un buen cuchillo

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