Papas Parmesanas

Papas Parmesanas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Claras de huevo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 3 Papas grandes de 8-10 onzas cada una, peladas y partidas cada una a lo largo en 6 bastones
  • 1 1/2 Tazas de queso parmesano
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 425F/218C
  • Cubrir una lata de hornear con papel pergamino o parchment
  • En un recipiente pando batir las claras de huevo con la sal hasta que empiecen a formar espuma, agregar las papas, voltearlas para cubrirlas completamente
  • Retirar de a una papa de las claras, sacudir el exceso, trabajando sobre un plato, rociarla con queso parmesano, colocarla sobre la lata preparada, repetir hasta terminar todas las papas
  • Hornear sin voltearlas, hasta que se sientan suaves al tocarlas con un tenedor y tengan un bonito dorado, unos 30 minutos
  • Sazonar con sal y pimienta
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