Saludable Bizcocho doble-chocolate
Usted puede tener su bizcocho y comerlo ya que la mantequilla y huevos, se remplazaron por aceite y agua, el resultado es sorprendente
1Taza de agua tibia
1/2Taza de cocoa sin dulce, ojala natural
1 1/2Tazas de harina de trigo
1Taza de azúcar
3/4Cucharadita de bicarbonato
1/2Cucharadita de sal
1/2Taza de aceite vegetal como canola
1Cucharada de extracto puro de vainilla
2Cucharaditas de vinagre blanco
Cubierta
3Onzas de chocolate oscuro, picado finamente
1/2Taza de azúcar pulverizada, cernida
2-3Cucharadas de agua
Procedimiento
Precalentar el horno a 375F-190C Engrasar molde de 8inch-20cm
En un recipiente pequeño mezclar el agua tibia con la cocoa, revolver hasta que suavice
En un recipiente amplio reunir la harina, azucar, bicarbonato y sal, hacer un hueco en el centro para agregar la cocoa mezclada, aceite y vainilla, revolver hasta que suavice, revolver el vinagre, vaciar en el molde
Hornear 30-35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, retirar sobre rejilla, reposar 20 minutos, para desmoldar sobre la bandeja de servir
Derretir el chocolate sobre calor medio al baño-maria, revolver hasta que suavice, retirar del calor, reposar 5 minutos
Revolver el azucar con el agua hasta que se mezclen, agregar lentamente el chocolate derretido, revolviendo 1 minuto hasta que tenga consistencia de crema de dientes
Utilizando una espátula cubrir el bizcocho inmediatamente, repartiendo la cubierta po encima y los lados
