Saludable Bizcocho Doble-Chocolate

Saludable Bizcocho Doble-Chocolate

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Moderado

Usted puede tener su bizcocho y comerlo ya que la mantequilla y huevos, se remplazaron por aceite y agua, el resultado es sorprendente

 

Ingredientes

  • 1 Taza de agua tibia
  • 1/2 Taza de cocoa sin dulce, ojala natural
  • 1 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 1 Taza de azúcar
  • 3/4 Cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de aceite vegetal como canola
  • 1 Cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 Cucharaditas de vinagre blanco

Cubierta

  • 3 Onzas de chocolate oscuro, picado finamente
  • 1/2 Taza de azúcar pulverizada, cernida
  • 2-3 Cucharadas de agua

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 375F-190C Engrasar molde de 8inch-20cm
  • En un recipiente pequeño mezclar el agua tibia con la cocoa, revolver hasta que suavice
  • En un recipiente amplio reunir la harina, azúcar, bicarbonato y sal, hacer un hueco en el centro para agregar la cocoa mezclada, aceite y vainilla, revolver hasta que suavice, revolver el vinagre, vaciar en el molde
  • Hornear 30-35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, retirar sobre rejilla, reposar 20 minutos, para desmoldar sobre la bandeja de servir
  • Derretir el chocolate sobre calor medio al baño-maría, revolver hasta que suavice, retirar del calor, reposar 5 minutos
  • Revolver el azúcar con el agua hasta que se mezclen, agregar lentamente el chocolate derretido, revolviendo 1 minuto hasta que tenga consistencia de crema de dientes
  • Utilizando una espátula cubrir el bizcocho inmediatamente, repartiendo la cubierta por encima y los lados
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