Saludable Bizcocho Doble-Chocolate

Postres y Frutas

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Moderado

Usted puede tener su bizcocho y comerlo ya que la mantequilla y huevos, se remplazaron por aceite y agua, el resultado es sorprendente

Ingredientes

1 Taza de agua tibia
1/2 Taza de cocoa sin dulce, ojala natural
1 1/2 Tazas de harina de trigo
1 Taza de azúcar
3/4 Cucharadita de bicarbonato
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Taza de aceite vegetal como canola
1 Cucharada de extracto puro de vainilla
2 Cucharaditas de vinagre blanco

Cubierta

3 Onzas de chocolate oscuro, picado finamente
1/2 Taza de azúcar pulverizada, cernida
2-3 Cucharadas de agua

Instrucciones:

Precalentar el horno a 375F-190C Engrasar molde de 8inch-20cm
En un recipiente pequeño mezclar el agua tibia con la cocoa, revolver hasta que suavice
En un recipiente amplio reunir la harina, azúcar, bicarbonato y sal, hacer un hueco en el centro para agregar la cocoa mezclada, aceite y vainilla, revolver hasta que suavice, revolver el vinagre, vaciar en el molde
Hornear 30-35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, retirar sobre rejilla, reposar 20 minutos, para desmoldar sobre la bandeja de servir
Derretir el chocolate sobre calor medio al baño-maría, revolver hasta que suavice, retirar del calor, reposar 5 minutos
Revolver el azúcar con el agua hasta que se mezclen, agregar lentamente el chocolate derretido, revolviendo 1 minuto hasta que tenga consistencia de crema de dientes
Utilizando una espátula cubrir el bizcocho inmediatamente, repartiendo la cubierta por encima y los lados

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