Pastel De Pastores

Carnes

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Moderado

De esta receta salen 8 porciones individuales o 2 moldes para pie grandes, se puede congelar hasta por 3 meses, recalentar sin descongelar directamente en el horno a 375F-190C una hora más o menos

Ingredientes

1 Cucharada de aceite de oliva
2 Libras de carne de cordero molida, puede usar carne de res
1 Cebolla grande finamente picada
4 Zanahorias, picadas en trozos no muy pequeños
1 Tallo de apio, tajado fino
2 Dientes de ajo, majados
2 Cucharadas de pasta de tomate
2 Cucharadas de harina de trigo
1-2 Cucharadas de salsa worcestershire
2 Cucharaditas de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
10 Onzas de alverjas congeladas, descongeladas, o frescas
2 1/2 Libras de papas, peladas, partidas en cuartos
1 Taza de leche
6 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharaditas de sal
1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno 425F-218C
Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia sobre calor medio alto, agregar cebolla, zanahorias, apio, ajo, cocinar unos 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales suavicen
Agregar la carne sofreír 3-4 minutos o hasta que no se vea roja, revolviendo y desbaratando los grumos, si esta utilizando cordero y la sartén esta muy grasosa, retirar el exceso de grasa
Agregar revolviendo, pasta de tomate, harina, salsa worcestershire y 2 tazas de agua, sazonar con sal y pimienta, cocinar unos 10 minutos hasta que espese
Agregar las alverjas, cocinar 1 minuto
Repartir la mezcla en 8 ramekins con capacidad de 1 taza o dos moldes de vidrio de 9inch-23cm de diámetro
Cocinar las papas en agua salada de 15 a 20 minutos, hasta que suavicen, escurrirlas
En una sartén pequeña calentar la leche con la mantequilla, retirar del calor, sazonar con sal y pimienta
Cubrir las papas con la leche caliente, batir hasta que estén cremosas y suaves
Repartir el puré sobre los moldes, usar tenedor para hacer picos
Hornear los moldecitos sobre una lata, de 25 a 30 minutos o hasta que doren, reposar unos minutos, servir
Si los pasteles no se van a congelar, puede agregar al sofrito de vegetales 3/4 libra de champiñones, partidos en cuartos

Pastel De Pastores

Carnes

Porciones:

Dificultad:

Ingredientes

Instrucciones:

Paella Para 8 Personas

Sanduches De Pollo

Pan De Banano, Nueces Y Coco

Flan De Leche Sobre Torta De Chocolate

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