Pastel De Carne De Res, Cerdo Y Ternera Molidas Con Laurel Y Brandy

Porciones:

Para: 8 Personas

Dificultad:

Medio

La mezcla de carnes garantiza un pastel jugoso y suave el laurel y Brandy le dan mucho gusto.

Ingredientes

  • 1 Libra de solomo extranjero o top de sirloin, molido
  • 1 Libra de pierna de cerdo molida
  • 1 Libra de ternera molida
  • 1/2 Libra de tocino molido sin la piel, es una mezcla de grasa y carne
  • 2 Dientes de ajo triturados
  • Sal y pimienta
  • 1 Huevo
  • 1 Copa de Brandy unas 2 onzas + para terminar
  • 1 Cucharadita de migas de pan seco
  • 1 Hoja de laurel.
 

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 180C- 350F Engrasar molde pirex de 9x5x3inch o 23x13x8cm
  • Pasar las carnes y el tocino, tres veces por la moledora, limpiar membranas, sazonar con sal, pimienta y ajos, agregar el huevo, brandy y miga de pan
  • Revisar la sazón si es necesario ajustarla
  • Acomodar la carne en el molde, con un dedo abrir en la superficie 14 huecos mas o menos, llenarlos con Brandy, colocar la hoja de laurel encima, Tapar el molde
  • Asar 60 minutos, retirar reposar sacar la hoja de laurel para partir.
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp