Pastel De Carne De Res, Cerdo Y Ternera Molidas Con Laurel Y Brandy

Tecnicas en la cocina

Pastel de carne de res, cerdo y ternera molidas con laurel y Brandy
La mezcla de carnes garantiza un pastel jugoso y suave el laurel y Brandy le dan mucho gusto

1 Libra de solomo extranjero o top de sirloin, molido
1 Libra de pierna de cerdo molida
1 Libra de ternera molida
1/2 Libra de tocino molido sin la piel, es una mezcla de grasa y carne
2 Dientes de ajo triturados
Sal y pimienta
1 Huevo
1 Copa de Brandy unas 2 onzas + para terminar
1 Cucharadita de migas de pan seco
1 Hoja de laurel

Procedimiento

Precalentar el horno a 180C- 350F Engrasar molde pirex de 9x5x3inch o 23x13x8cm
Pasar las carnes y el tocino, tres veces por la moledora, limpiar membranas, sazonar con sal, pimienta y ajos, agregar el huevo, brandy y miga de pan
Revisar la sazón si es necesario ajustarla
Acomodar la carne en el molde, con un dedo abrir en la superficie 14 huecos mas o menos, llenarlos con Brandy, colocar la hoja de laurel encima, Tapar el molde
Asar 60 minutos, retirar reposar sacar la hoja de laurel para partir

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.