Esta pasta es muy fácil de preparar y es exquisita
Ingredientes
300 Gramos de fetuchine
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cebolla de huevo, finamente picada
1 1/2 Tazas de crema de leche agria
150 Gramos de caviar negro, la mejor calidad que pueda comprar
60 Gramos de queso parmesano recién rallado, este es muy superior al que viene rallado comercialmente
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Calentar la mantequilla en una sartén amplia sobre calor medio bajo, agregar la cebolla, sofreír 7 minutos, agregar la crema de leche, sazonar con sal y pimienta
Calentar agua en una olla grande, cuando hierva agregar 1 cucharada de sal revolver, agregar los fetuchine, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, retirar escurrir
Mezclar la pasta con la crema de leche y el caviar, hasta que se reparta uniformemente, tener cuidado, para no dañar el caviar, repartir la pasta en los platos de servir, terminar con el queso rallado
