Panacota Con Miel Y Yogurt

Panacota Con Miel Y Yogurt

Panacota con miel y yogurt
Este es un postre tradicional Italiano, literalmente crema cocida, se sirve solo o con frutas

2Tazas de crema de leche espesa
1/4Taza de azúcar
1/2Cucharadita de esencia de vainilla
1Sobre de gelatina, sin sabor
1Taza de yogurt simple
1/2Taza de miel de abejas + la que se utiliza para servir
1/8Cucharadita de sal

Procedimiento

Refrigerar sobre una bandeja de hornear, 8 moldecitos o ramekins de 1/2 taza de capacidad, hasta que enfríen, también puede usar pocillos para te y servir la panacota en ellos sin desmoldar
En un recipiente mediano, mezclar la crema de leche y azúcar, Calentar sobre calor medio alto, revolviendo para disolver el azúcar, unos 2 minutos o hasta que se formen burbujas en los bordes, retirar del calor, tapar la sartén, reposar por lo menos 10 minutos
Disolver la gelatina en un recipiente mediano en 1/2 taza de agua fría, reposar 5 minutos
Aparte en un recipiente mediano mezclar hasta que se combinen el yogurt, miel y sal, reposar aparte
Regresar la crema sobre el calor hasta que este a punto de hervir, retirar del calor inmediatamente agregar la gelatina suavizada, revolver hasta que disuelva
Pasar la mezcla por colador sobre la mezcla de yogurt y miel, revolver bien
Colocar la mezcla de crema en los 8 moldes fríos, refrigerarlos hasta que cuajen de 4 a 6 horas o hasta 2 días
Para desmoldar pasar los moldes por agua caliente, unos 20 segundos, sin que esta llegue al borde
Servir las panacotas rociadas con miel y frutas frescas
Se puede cambiar la vainilla por un palito de canela y un trozo de cáscara de limón, también se puede suprimir el yogurt y usar solo crema de leche

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