Panacota Con Miel Y Yogurt

Panacota Con Miel Y Yogurt

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Moderado

Este es un postre tradicional Italiano, literalmente crema cocida, se sirve solo o con frutas

 

Ingredientes

  • 2 Tazas de crema de leche espesa
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Sobre de gelatina, sin sabor
  • 1 Taza de yogurt simple
  • 1/2 Taza de miel de abejas + la que se utiliza para servir
  • 1/8 Cucharadita de sal

Instrucciones:

  • Refrigerar sobre una bandeja de hornear, 8 moldecitos o ramekins de 1/2 taza de capacidad, hasta que enfríen, también puede usar pocillos para te y servir la panacota en ellos sin desmoldar
  • En un recipiente mediano, mezclar la crema de leche y azúcar, Calentar sobre calor medio alto, revolviendo para disolver el azúcar, unos 2 minutos o hasta que se formen burbujas en los bordes, retirar del calor, tapar la sartén, reposar por lo menos 10 minutos
  • Disolver la gelatina en un recipiente mediano en 1/2 taza de agua fría, reposar 5 minutos
  • Aparte en un recipiente mediano mezclar hasta que se combinen el yogurt, miel y sal, reposar aparte
  • Regresar la crema sobre el calor hasta que este a punto de hervir, retirar del calor inmediatamente agregar la gelatina suavizada, revolver hasta que disuelva
  • Pasar la mezcla por colador sobre la mezcla de yogurt y miel, revolver bien
  • Colocar la mezcla de crema en los 8 moldes fríos, refrigerarlos hasta que cuajen de 4 a 6 horas o hasta 2 días
  • Para desmoldar pasar los moldes por agua caliente, unos 20 segundos, sin que esta llegue al borde
  • Servir las panacotas rociadas con miel y frutas frescas
  • Se puede cambiar la vainilla por un palito de canela y un trozo de cáscara de limón, también se puede suprimir el yogurt y usar solo crema de leche
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