Filetes De Lenguado Envueltos En Espinacas

Filetes De Lenguado Envueltos En Espinacas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Ingredientes

  • 4 Filetes de lenguado
  • 2 Cucharadas de mantequilla al clima
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Libra de espinacas de hoja grande, lavadas y secas
  • 4 Cascos de limón

Instrucciones:

  • Poner un trozo de mantequilla sobre cada filete, salpicar con sal y pimienta, doblar por la mitad al través
  • Poner los filetes en una canasta de bambú o metálica para cocinar al vapor, de 5 a 7 minutos, retirar enfriar ligeramente
  • Envolver cada filete en una hoja de espinaca, si es necesario asegurar las hojas con palillo, regresar los filetes al vapor, cocinar 2 minutos mas
  • Servir de inmediato con los cascos de limón
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