Papitas Al Limón

Tecnicas en la cocina

Papitas al limón
Sencillas y espectaculares

1 Libra de papas pequeñas parejas, pueden ser bolitas sacadas con el saca bocado
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Limón, ralladura de limón
1/2 Cucharadita nuez moscada
1 Cucharada de cebollina finamente picada

Procedimiento

Cocinar 15-20 minutos las papas en agua con sal, hasta que estén suaves no desbaratadas, retirar, escurrir
Derretir la mantequilla con el aceite de oliva, en una sartén mediana sobre calor medio alto, agregar sal, pimienta, ralladura de limón y nuez moscada, cocinar 5 minutos, agregar cebollina y un poco de jugo de Limón
A tiempo de servir saltear las papas en la mantequilla sazonada

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