Granita De Café Expreso Con Crema Batida

Granita De Café Expreso Con Crema Batida

Granita de café expreso con crema batida
10 minutos de preparación y 5 a 6 horas de reposo en el freezer

6 Tazas de café expreso caliente, ojalá Italiano
2/3 Taza de azúcar
2Tazas de crema batida
1Cucharadita de extracto de vainilla
4Cucharaditas de azúcar, mejor si es pulverizada
1/4Taza de chocolate rallado o en copos
Hojas frescas de menta para decorar

Procedimiento

Agregar el azúcar al expreso caliente, revolver hasta que este completamente disuelto, vaciar el café en una bandeja de 13x9inch 33x23cm llevar al freezer, en las siguientes 5 horas, retirarlo cada hora, raspar la superficie con tenedor dando forma a la textura de granita, después de 5 horas esta completamente congelado y con la textura que se desea, en la primera hora no va a estar completamente sólido, pero es importante empezar desde este punto
En el momento de servir, batir con batidora eléctrica, la crema de leche, hasta que forme picos, agregar el extracto de vainilla y el azúcar
Para servir arreglar 12 copas de champaña tipo flauta, poniendo una cucharada de granita de café en el fondo de la copa, usar diferente cuchara, para continuar con una capa de crema batida, seguida por otra de granita, terminar con crema
Decorar con el chocolate rallado y una hojita de menta

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