Pancakes de avena
Es bueno acompañarlos con fresas partidas y ligeramente maceradas, rocIadas con un poco de azúcar, mantequilla y miel maple también les quedan muy bien
2Tazas de avena corriente, puede ser cocción rápida, no instantánea
3Tazas de leche + 3 cucharadas de vinagre, mezclar bien
3Huevos, batidos
1/2Taza de harina
1 1/2Cucharaditas de polvo de hornear
1/2Cucharadita de sal
1Cucharadita de azúcar
1Cucharada de aceite vegetal
Mantequilla para la sartén
Procedimiento
Colocar la avena en un recipiente grande, agregar la leche, reposar de un día para otro
Agregar a la mezcla de avena, los huevos, harina, polvo de hornear, sal, azúcar y aceite, revolver bien
Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar de 1/3 de taza de mezcla a 1/4 taza a gusto el tamaño deseado
Cocinar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 1 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
Servir acompañados con fresas o mantequilla y miel maple caliente
