Pancakes Con Harina Integral Y Nueces, Servidos Con Mantequilla De Naranja

Pancakes Con Harina Integral Y Nueces, Servidos Con Mantequilla De Naranja

Pancakes con harina integral y nueces, servidos con mantequilla de naranja

2 Tazas de leche
2 Huevos, batidos
2 Cucharadas de mantequilla, derretida
1/2 Cucharadita de sal
2 Cucharadas de azúcar morena
1 3/4 Cucharaditas de polvo de hornear
3/4 Taza de harina integral
3/4 Taza de harina de trigo
1/3 Taza de nueces, finamente picadas, o molidas en el procesador
Mantequilla

Procedimiento

Mezclar las harinas con el azúcar, sal y el polvo de hornear
Mezclar los ingredientes secos con la leche, huevos, mantequilla y las nueces
Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar 1/4 de taza de mezcla para cada pancake
Cocínar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 2 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
Servir con miel maple y mantequilla de naranja

Mantequilla de naranja

2 Barritas de mantequilla clarificada
1 Cucharada de ralladura de cáscara de naranja
2 Cucharaditas de jugo de naranja
1 Cucharadita de miel

Procedimiento

Calentar la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, cuando hierva agregar la miel, ralladura y jugo de naranja, mezclar bien, servir en salsera

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