Bizcocho De Manzanas Y Canela

Bizcocho De Manzanas Y Canela

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 1 1/2 Barras de mantequilla + 1/2 cucharada
  • 1/2 Cucharadita de canela
  • 2/3 Taza de azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de harina
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 Taza de leche
  • 4 Manzanas verdes pequeñas, peladas, sin corazón y partidas a la mitad
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/4 Cucharadita de canela
  • 1/4 Taza de mermelada de albaricoque, tibia

Instrucciones:

  • Preparar molde desarmable de 22cm -9inch diámetro
  • Engrasar el molde, cubrirlo con papel pergamino o parafinado, engrasar y enharinar el papel
  • Precalentar horno 325F 160C
  • Batir la mantequilla con el azúcar y la canela, hasta que se vea cremosa
  • Agregar los huevos 1 a 1 batiendo después de cada adición
  • Cernir la harina con el polvo de hornear sobre el batido, agregar la leche, mezclar todo
  • Vaciar la mezcla en el molde preparado
  • Colocar las mitades de manzana sobre una tabla de trabajo, con el corte hacia abajo, hacer cortes profundos, paralelos transversalmente, sin llegar a la base de la manzana
  • Las manzanas, deberán abrirse como las hojas de un libro durante el asado
  • Acomodar las manzanas en el molde, sobre el batido, con los cortes transversales hacia arriba, empezar colocando media manzana en el centro, el resto al rededor
  • Mezclar el azúcar con la canela, rociar la mezcla sobre las manzanas
  • Hornear 50 minutos, retirar, barnizar las manzanas con la mermelada tibia, hornear 10 minutos mas
  • Servir acompañado con crema batida o helado
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp