Hornear las pacanas sobre 2 latas, unos 10-15 minutos, hasta que se sienta su olor
Aparte mezclar azúcar, sal y jengibre, reservar aparte
Calentar la miel con el aceite y 2 cucharadas de agua, en una sartén grande sobre calor alto, cuando empiece a hervir poner el calor en medio, agregar las pacanas, Cocinar revolviendo 1-2 veces hasta que el liquido evapore totalmente 3-5 minutos, retirar del calor, Colocar las pacanas en un recipiente amplio, agregar la mezcla de azúcar, revolver mezclando bien
Extender las pacanas sobre papel parafinado, reposar hasta que enfríen
Estas pecans se pueden guardar en recipiente hermético por 1 semana
