Muffins De Chocolate Con Cubierta De Chocolate

Muffins De Chocolate Con Cubierta De Chocolate

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3/4 Taza + 3 cucharadas de azúcar
  • 1/3 Taza + 2 cucharadas de cocoa sin dulce
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato para hornear
  • 1/8 Cucharadita de sal
  • 3 Cucharadas de mantequilla, partida en trozos pequeños
  • 1/4 Taza de crema agria
  • 3/4 Taza de harina de trigo
  • 1 Huevo

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 350F 177C Con una de las rejillas en el centro, Engrasar y enharinar el molde para 6 muffins regulares o también forrarlos con protectores de papel, rociar los protectores con aceite
  • Colocar en un recipiente amplio 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de cocoa, el bicarbonato, sal y la mantequilla
  • Calentar 1/3 taza de agua hasta que hierva, agregarla a los ingredientes mezclados
  • Revolver con una espátula larga, mas o menos 1 minuto, hasta que la mantequilla disuelva y el batido suavice
  • Agregar 3 cucharadas de crema agria, revolver, agregar la harina y el huevo revolver hasta tener un batido homogéneo
  • Llenar los moldes hasta la mitad, hornear 25-28 minutos, retirar sobre rejilla, reposar hasta que enfríen
  • Calentar en una sartén pequeña, las 3 cucharadas de azúcar restantes mezcladas con 2 cucharadas de agua, sobre calor medio, revolver, cocinar unos 30 segundos después de que empiece a hervir, retirar del calor, agregar y mezclar las 3 cucharadas de cocoa restantes y 1 cucharada de crema agria, revolver bien
  • Cubrir los muffins con la mezcla
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