Mozzarella Fresco Derretido En Salsa De Tomates Naturales

Tecnicas en la cocina

Mozzarella fresco derretido en salsa de tomates naturales
Es importante que el recipiente donde se hace sea lo suficientemente ancho para que la salsa no tenga mas de 2 1/2cm -1inch de profundidad

1Cucharada de aceite de oliva
3Dientes de ajo, finamente picados a lo largo
1Lata de 15 onzas de tomates picados con sus jugos
1Lata de 15 onzas de tomates molidos con sus jugos
1Hoja de laurel
4Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta
1Bola de 1 libra, de queso mozzarella fresco
1Pan de textura fuerte, campesino, cortado en trozos

Procedimiento

Precalentar el horno 300F 150C
Calentar el aceite en una sartén grande sobre calor medio bajo, agregar los ajos cocinar 5 minutos hasta que doren sin dejar quemar, agregar los tomates, laurel, albahaca sal y pimienta, cocinar 20-25 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca un poco
Pasar la salsa a un recipiente de barro resistente al calor que tenga 20cm -8inch de diámetro aproximadamente, poner el queso en la mitad dentro de la salsa, hornear hasta que el queso este casi completamente derretido 25 a 35 minutos, salpicar con pimienta, servir tibio, acompañado con el pan

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