Mousse De Fruta Sencillo

Porciones:

8 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Ingredientes

  • 3 Tazas de pulpa de fruta
  • 1 Taza de azúcar mas o menos de acuerdo a la fruta
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche espesa
  • 2 Sobres de gelatina sin sabor
  • 3 Claras de huevo

Instrucciones:

  • Pasar por colador el puré de fruta si tiene semillas pequeñas, endulzar de acuerdo con la acidez o dulzura de la fruta que este utilizando
  • Batir la crema de leche hasta que haga picos, mezclar la fruta
  • En un recipiente pequeño resistente al calor remojar la gelatina 5 minutos en 6 cucharadas de agua fría, ponerla al baño maría sobre calor medio hasta que el liquido este transparente, retirar del calor, agregarla al puré de frutas revolviendo con energía
  • Batir las claras a punto de nieve
  • Incorporar el batido no revolviendo sino aplastandolo dentro de la mezcla de crema y fruta
  • Pasar la mezcla a un molde de nevera engrasado con aceite vegetal, enfriar como mínimo 3 horas antes de servir
  • Desmoldar sobre la bandeja de servir, decorar con otras frutas partidas en cubos pequeños, puede acompañar con salsa de chocolate o inglesa a su gusto
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