2 Zucchinis grandes, partidos en rodajas delgadas, mas o menos 3/4 de libra
3-4 Tomates, maduros, partidos en rodajas, mas o menos 1 1/4 de libra
3-4 Papas pequeñas de cáscara roja, sin pelar partidas en rodajas, mas o menos 1 libra
1/2 Cucharada de hojas de tomillo mas 2 ramitas
1/4 Cucharadita de pimienta
1/2 Cucharadita de sal
2-3 Cucharadas de queso Gruyere rallado
Instrucciones:
Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia sobre calor medio-alto, agregar la cebolla sofreír 7-8 minutos hasta que quebrante, agregar el ajo, cocinar un minuto mas, retirar del calor
Precalentar el horno 190C 375F engrasar molde pando o lata para pastel de 9x13x2-inch, 23x33x5-cm
Colocar la mezcla de cebolla y ajo en el molde preparado sobre esta hacer hileras apretadas con los vegetales alternándolos así, zucchini, tomate papa, zucchini, tomate, papa, hacer una sola capa, Rociar con sal, pimienta, hojas de tomillo y ramitas enteras y 1 cucharada de aceite de oliva, Tapar el molde con papel de aluminio, hornear 35-40 minutos o hasta que las papas estén suaves, retirar del horno, retirar las ramas de tomillo, rociar el queso, hornear 30 minutos mas, hasta que dore retirar
