Mini-Quiches De Champiñones Y Salchicha De Pavo

Mini-Quiches De Champiñones Y Salchicha De Pavo

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Sin pasta, estos mini-quiches son como omelets portables, gustosos, ligeros y saludables, son también buen aperitivo para su próxima reunión

 

Ingredientes

  • 8 Onzas de salchichas de pavo para desayuno, retirar la carne de las cubiertas y desbaratarla en trozos pequeños
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva
  • 8 Onzas de champiñones, tajados
  • 1/4 Taza de cebolla verde larga tajada
  • 1/4 Taza de queso Suizo rallado
  • 1 Cucharadita de pimienta, molida en el momento
  • 5 Huevos
  • 3 Claras
  • 1 Taza de leche

Instrucciones:

  • Colocar una rejilla en el centro del horno, precalentar a 325F-160C Engrasar generosamente con aceite en spray un molde para muffin
  • Calentar una sartén antiadherente sobre calor medio alto, agregar la carne de las salchichas, cocinar 6-8 minutos hasta que dore, retirar a un recipiente, reservar
  • Agregar el aceite a la sartén, agregar los champiñones, cocinar revolviendo unos 5-7 minutos hasta que doren, retirar sobre la carne, reposar 5 minutos, agregar y mezclar la cebolla, queso y pimienta
  • Batir juntos en recipiente mediano, huevos, claras y leche, repartir uniforme esta mezcla de huevos en los moldes preparados, terminar cada molde con una cucharada de la mezcla de salchichas
  • Hornear 25 minutos solo hasta que empiecen a dorar, retirar sobre rejilla, reposar 5 minutos, desmoldar, continuar reposando hasta que enfríen completamente
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