Mini-Quiches De Champiñones Y Salchicha De Pavo

Fondues, Tartas Quiches y Pies

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Sin pasta, estos mini-quiches son como omelets portables, gustosos, ligeros y saludables, son también buen aperitivo para su próxima reunión

Ingredientes

8 Onzas de salchichas de pavo para desayuno, retirar la carne de las cubiertas y desbaratarla en trozos pequeños
1 Cucharadita de aceite de oliva
8 Onzas de champiñones, tajados
1/4 Taza de cebolla verde larga tajada
1/4 Taza de queso Suizo rallado
1 Cucharadita de pimienta, molida en el momento
5 Huevos
3 Claras
1 Taza de leche

Instrucciones:

Colocar una rejilla en el centro del horno, precalentar a 325F-160C Engrasar generosamente con aceite en spray un molde para muffin
Calentar una sartén antiadherente sobre calor medio alto, agregar la carne de las salchichas, cocinar 6-8 minutos hasta que dore, retirar a un recipiente, reservar
Agregar el aceite a la sartén, agregar los champiñones, cocinar revolviendo unos 5-7 minutos hasta que doren, retirar sobre la carne, reposar 5 minutos, agregar y mezclar la cebolla, queso y pimienta
Batir juntos en recipiente mediano, huevos, claras y leche, repartir uniforme esta mezcla de huevos en los moldes preparados, terminar cada molde con una cucharada de la mezcla de salchichas
Hornear 25 minutos solo hasta que empiecen a dorar, retirar sobre rejilla, reposar 5 minutos, desmoldar, continuar reposando hasta que enfríen completamente

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