Ensalada De Peras Caramelizadas Y Lechuga Rocket O Arugula

Ensalada De Peras Caramelizadas Y Lechuga Rocket O Arugula

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharada de azúcar morena
  • 2 Peras de cáscara café, partidas en cuartos, sin corazón
  • 1/2 Taza de nueces arrugadas o walnuts
  • 1 Taza de lechuga rocket o arugula, berros o mezcla de lechugas
  • 150 Gramos, 5 onzas de queso azul en tajadas

Instrucciones:

  • Calentar la mantequilla con el vinagre y azúcar en una sartén mediana, sobre calor medio, agregar las peras y nueces, cocinar 4 minutos o hasta que las peras estén apenas suaves
  • Colocar las hojas de lechuga en los platos, encima las peras con las nueces, repartir en los 4 platos los jugos de la sartén, terminar con el queso azul

Peras y prosciutto

  • Remplazar la lechuga rocket por la misma cantidad de espinacas bebe, agregar 8 tajadas de prosciutto partidas en trozos, al mismo tiempo que las peras cocinadas y las nueces

Hinojo

  • Remplazar las peras por 2 bulbos de hinojo, partidos en cuartos, y seguir la receta de arriba, remplazar la lechuga rocket por la misma cantidad de espinacas bebe

Manzana, salvia y queso de cabra

  • Agregar 1 cucharada de hojas de salvia a la mantequilla, vinagre y azúcar, remplazar las peras por 2 manzanas verdes, sin corazón y partidas en cuartos, seguir la receta de arriba, remplazar el queso azul por 150gramos-5onzas de queso de cabra tajado
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