Merengues Con Nueces, Postre Fácil Y Muy Dietético

Tecnicas en la cocina

Merengues con nueces, postre fácil y muy dietético
Salen 30

4Claras de huevo grandes
1/4Cucharadita de sal
1/4Cucharadita de cremor tártaro
1/4Cucharadita de esencia de vainilla
1Taza de azúcar
1/3Taza de nueces como, pacanas o nueces arrugadas picadas no muy fino
1/3Taza de cerezas secas o pasas amarillas, picadas no muy fino

Procedimiento

Precalentar el horno 225F 107C
Forrar 2 latas de horno con papel pergamino o parchment
Colocar las claras en la taza de la batidora eléctrica, con, la sal, cremor tártaro y vainilla
Batir hasta que haga picos suaves
Sin dejar de batir espolvorear el azúcar gradualmente, de a una cucharada
Continuar batiendo unos 2-3 minutos, hasta que el azúcar disuelva y el batido haga picos fuertes
Suavemente doblar las nueces y cerezas
Repartir la mezcla por cucharadas, sobre las latas preparadas
Para que los merengues queden parejos, debe utilizar una cuchara medidora redonda y utilizar los dedos para sacar todo el merengue de la cuchara
Hornear acomodando las latas en el mismo nivel, hasta que los merengues sequen, 1 1/2 a 2 horas
Enfriar completamente sobre las latas
Se conservan bien por mas de 5 días, guardados en recipiente hermético

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