Merengues Con Nueces, Postre Fácil Y Muy Dietético

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Claras de huevo grandes
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de cremor tártaro
  • 1/4 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/3 Taza de nueces como, pacanas o nueces arrugadas picadas no muy fino
  • 1/3 Taza de cerezas secas o pasas amarillas, picadas no muy fino

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 225F 107C
  • Forrar 2 latas de horno con papel pergamino o parchment
  • Colocar las claras en la taza de la batidora eléctrica, con, la sal, cremor tártaro y vainilla
  • Batir hasta que haga picos suaves
  • Sin dejar de batir espolvorear el azúcar gradualmente, de a una cucharada
  • Continuar batiendo unos 2-3 minutos, hasta que el azúcar disuelva y el batido haga picos fuertes
  • Suavemente doblar las nueces y cerezas
  • Repartir la mezcla por cucharadas, sobre las latas preparadas
  • Para que los merengues queden parejos, debe utilizar una cuchara medidora redonda y utilizar los dedos para sacar todo el merengue de la cuchara
  • Hornear acomodando las latas en el mismo nivel, hasta que los merengues sequen, 1 1/2 a 2 horas
  • Enfriar completamente sobre las latas
  • Se conservan bien por mas de 5 días, guardados en recipiente hermético
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