Lomito Fino O Tenderloin Asado A Fuego Directo O Broil

Lomito Fino O Tenderloin Asado A Fuego Directo O Broil

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Mucho sabor muy fácil de preparar

 

Ingredientes

  • 2 Libras del centro de un lomito fino, amarrado
  • 3 Dientes de ajo, picados finamente
  • Sal y pimienta
  • 4 Cucharadas de mantequilla, partida en cubos pequeños
  • 2 Cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 Limones, el jugo
  • 1/2 Taza de crema agria
  • 3 Cucharadas de salsa de rábano, horseradish comercial, escurrida
  • Papel aluminio grueso o heavy duty

Instrucciones:

  • Preparar una lata o bandeja de hornear pesada, que tenga mas o menos el tamaño de la carne, colocar en la bandeja 2-3 piezas de papel aluminio grueso, suficientemente grandes para cubrir el lomito al final, poner el solomito en la parte superior del papel
  • Frotar los ajos por todo el lomito, sazonar bien con sal y pimienta, repartir los trozos de mantequilla sobre la carne, rociar salsa Worcestershire y jugo de limón, dejar marinar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas
  • Colocar la rejilla del horno en la segunda posición más alta, precalentar el horno en broil
  • Llevar la bandeja con la carne al horno durante unos 8 minutos, con cuidado, voltear la bandeja y la carne a su vez, continuar en broil 10 minutos o hasta que alcance el termino deseado, recuerde que la carne va a continuar su cocción fuera del horno, retirar del horno
  • Envolver la carne bien apretado en el papel de aluminio y dejar que repose y continuó su cocción dentro del papel aluminio alrededor de otro 1 1 / 2 horas
  • Batir juntos la crema agria y salsa de rábano, sazonar con sal y pimienta
  • Tajar la carne y servir con la salsa de crema agria
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp