Lomito De Res O Tenderloin Con Mantequilla Y Nuez Moscada

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Lomito o tenderloin de 3 libras, arreglado y amarrado
  • 2 Dientes de ajo triturados
  • 2 1/2 Cucharadas de nuez mozcada
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 2 Barras de mantequilla

Instrucciones:

  • En un recipiente pequeño mezclar la nuez moscada, pimienta y ajos
  • Sobar el lomo por todas partes con la mezcla, reposar 1/2 hora
  • Calentar la mantequilla sobre calor medio alto, en una sartén amplia que acomode bien el lomo
  • Sellar el lomo por todos lados, continuar la cocción 20-25 minutos, bañando constantemente con mantequilla
  • Sazonar con sal, retirar del calor, y de la sartén, reservar la mantequilla, reposar 7 minutos para empezar a cortar en tajadas gruesas
  • Acomodar en la bandeja de servir dando la forma original, bañar con la mantequilla reservada, dar color con unas ramitas verdes
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