Habichuelas Con Mantequilla Balsámica

Habichuelas Con Mantequilla Balsámica

Habichuelas con mantequilla balsámica

1Cebolla de huevo mediana, finamente picada
1/2Taza de vinagre balsámico
4Cucharadas de mantequilla, al clima, partida en 8 partes
2Libras de habichuelas
1/4Cucharadita de sal
1/8Cucharadita de pimienta

Procedimiento

Reducir a 1 cucharada, en una sartén pequeña, sobre calor medio, la cebolla y el vinagre balsámico, revolviendo frecuentemente, 6 minutos mas o menos, retirar del calor, enfriar completamente
Agregar la mantequilla lentamente, batiendo con un tenedor, hasta que se combinen y este muy suave
Cortar las puntas a las habichuelas, dejarlas enteras para mejor presentación
Cocinar las habichuelas en agua hirviendo con sal durante 6 minutos, retirarlas, refrescarlas en agua fría, secar con toallas de papel
Calentar la mantequilla balsámica en una sartén amplia, sobre calor medio, agregar las habichuelas, mezclar hasta que calienten, sazonar con sal y pimienta

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