Habichuelas Con Mantequilla Balsámica

Habichuelas Con Mantequilla Balsámica

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Cebolla de huevo mediana, finamente picada
  • 1/2 Taza de vinagre balsámico
  • 4 Cucharadas de mantequilla, al clima, partida en 8 partes
  • 2 Libras de habichuelas
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Reducir a 1 cucharada, en una sartén pequeña, sobre calor medio, la cebolla y el vinagre balsámico, revolviendo frecuentemente, 6 minutos mas o menos, retirar del calor, enfriar completamente
  • Agregar la mantequilla lentamente, batiendo con un tenedor, hasta que se combinen y este muy suave
  • Cortar las puntas a las habichuelas, dejarlas enteras para mejor presentación
  • Cocinar las habichuelas en agua hirviendo con sal durante 6 minutos, retirarlas, refrescarlas en agua fría, secar con toallas de papel
  • Calentar la mantequilla balsámica en una sartén amplia, sobre calor medio, agregar las habichuelas, mezclar hasta que calienten, sazonar con sal y pimienta
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