Huevos Revueltos

Tecnicas en la cocina

Huevos revueltos
La clave para hacer huevos revueltos sueltos y cremosos es batir vigorosamente para incorporar aire, en esta receta los hicimos sin leche o agua, sazonados sólo con sal y pimienta, cocinados en pura mantequilla

4Huevos grandes
Sal y pimienta al gusto
1/2Cucharada de mantequilla

Procedimiento

Mezclar los huevos con sal y pimienta en un recipiente mediano, batir vigorosamente 15 segundos
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente de 18cm – 7inch sobre calor medio alto, cuando la mantequilla derrita y haga espuma, agregar los huevos, poner el calor en medio, con espátula empujar los huevos hacia el centro, al mismo tiempo que sacude la sartén, para repartir las partes que no se han cuajado
Cuando los huevos estén casi hechos, revolver un vez mas, suavemente doblar varias veces
Servir de inmediato

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