Higos Envueltos En Prosciutto Con Queso Azul Y Pacanas

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Medio

Se asan en la parrilla caliente unos 2 minutos por lado, son acompañamiento ideal para muchas clases de vino

 

Ingredientes

  • 12 Higos frescos, recomiendo Mission figs, retirar los tallos
  • 2 Onzas de queso azul, partido en 12 trozos iguales
  • 6 Mitades de pacana o pecans, partir cada una a la mitad a lo largo
  • 6 Tajadas de prosciutto muy delgadas, partidas a la mitad a lo largo, de 2 a 3 onzas
  • Aceite de oliva para barnizar
  • Miel para servir

Instrucciones:

 
  • Remojar en agua unos 10 minutos 12 palitos de madera o pinchos de 4-inch, 10-cm cada uno
  • Abrir los higos verticalmente por el centro sin cortar hasta el final, Abrir cuidadosamente cada higo, colocar dentro un trozo de queso y uno de pacana, Apretar suavemente los higos para adjuntar el queso
  • Envolver los higos horizontalmente con una tajada de prosciutto, pasar un pincho para asegurar
  • Barnizar los higos con aceite de oliva, colocarlos sobre plancha o parrilla caliente,
  • Cocinar solo hasta que las marcas de la parrilla empiecen a aparecer, alrededor de 1 1 / 2 minutos
  • A su vez y repetir con el lado opuesto
  • Pasar los higos a una bandeja de servir, rociar ligeramente con miel, servir
 
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