Hamburguesas De Pavo Con Pepinos En Encurtido

Hamburguesas De Pavo Con Pepinos En Encurtido

Hamburguesas de pavo con pepinos en encurtido
En estos días es común encontrar en los mercados carne molida de pavo, por su valor nutritivo y baja cantidad de grasa es bueno incluirla en el consumo familiar

Encurtido

1/3Taza de vinagre de arroz
1Cucharada de azúcar
1/4Taza de jengibre en encurtido finamente picado, opcional
1Pepino cohombro

Procedimiento

Mezclar el vinagre con el azúcar, revolver hasta que se disuelva
Si va a usar el jengibre agregarlo al vinagre
Cortar el pepino en rodajas delgadas, cubrirlo con el vinagre, dejar marinar mínimo 1 hora o hasta 4 horas

Procedimiento

Hamburguesas

1Diente de ajo grande, triturado
2Tajadas de pan blanco, molidas en migas finas – usar licuadora –
1Libra de carne molida de pavo
1/4Taza de hojas de menta fresca finamente picadas
1/4Taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas
1/4Taza de hojas de cilantro fresco finamente picado
2Cucharadas de jugo de limón
2Cucharaditas de azúcar
1/4Cucharadita de tabasco

Procedimiento

Mezclar usando las manos en forma suave y rápida todos los ingredientes, armar 4 tortas de 2 1/2 centímetros de gruesas, sazonar con sal y pimienta
Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén sobre calor medio alto, asar las hamburguesas 5-6 minutos por cada lado o hasta que se vean bien asadas
Poner las carnes sobre el pan, los pepinos escurridos encima

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