Habichuelas Con Vinagreta, Migas De Pan Y Queso

Habichuelas Con Vinagreta, Migas De Pan Y Queso

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Lim贸n meyer de c谩scara amarilla, es una mezcla naranja-lim贸n mas dulce y fragante que el lim贸n regular, trate esta receta utilizando el lim贸n meyer en la vinagreta y encuentre la diferencia

 

Ingredientes

  • 1/2 Taza de migas de pan fresco
  • 1/2 Taza + 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • 1 Cucharadita de ralladura de c谩scara de lim贸n
  • 1 Cucharadita de ralladura de c谩scara de naranja
  • 2 Cucharadas de jugo de lim贸n
  • 2 Cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 Taza de crema de leche
  • 2 Libras de habichuelas frescas arregladas

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 350F-180C
  • Mezclar las migas de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva una pizca de sal y pimienta, arreglar en una lata en una sola capa, hornear unos 10 minutos o hasta que tengan un bonito dorado, dejar enfriar, pasarlas a otro recipiente mezclar el queso Parmigiano rallado
  • En un recipiente peque帽o batir las ralladuras, crema de leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, agregar lentamente 1/2 taza de aceite restante
  • Cocinar las habichuelas en agua hirviendo con sal de 6 a 8 minutos, retirar escurrir bien, Revolver las habichuelas con la vinagreta, revisar la saz贸n ajustarla si es necesario
  • Colocar las habichuelas en el plato de servir, cubrir con las migas de pan
  • Las migas se pueden preparar con anterioridad y guardar en recipiente herm茅tico a temperatura ambiente
Print Friendly, PDF & Email