Ensalada Waldorf

Es Una Maravillosa Waldorf

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Manzanas Fuji o Golden, son manzanas un poco mas ácidas que la roja tradicional
  • 1 Manzana roja
  • 3 Cucharadas de vinagre de cidra
  • 1 Taza de mayonesa preparada
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 3/4 Taza de nueces arrugadas o walnuts, tostadas y picadas
  • 1 Taza de pasas doradas
  • 2 Cucharaditas de polvo curry
  • 2 Tallos de apio, partidos muy fino, en ángulo
  • 1/3 Taza de hojas de menta, enrolladas y cortadas en cilindro
  • 1/2 Cebolla roja pequeña, partida en julianas finas
  • 1 Lechuga romana, solo las hojas tiernas del corazón

Instrucciones:

  • Partir las manzanas a la mitad, con una cuchara de melón retirar el corazón, partirlas en trozos medianos, dejando la cáscara
  • En un recipiente amplio mezclar las manzanas con el vinagre y mayonesa, sazonar con sal y pimienta
  • Agregar mezclando, nueces, pasas, polvo curry, apio, cebolla y menta, revisar la sazón, ajustarla
  • Tapar el recipiente, refrigerar por lo menos 1 hora
  • Para servir, poner las hojas de lechuga sobre la ensaladera, vaciar la ensalada sobre las hojas
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