Es una maravillosa Waldorf
2Manzanas Fuji o Golden, son manzanas un poco mas ácidas que la roja tradicional
1Manzana roja
3Cucharadas de vinagre de cidra
1Taza de mayonesa preparada
1Pizca de sal y pimienta
3/4Taza de nueces arrugadas o walnuts, tostadas y picadas
1Taza de pasas doradas
2Cucharaditas de polvo curry
2Tallos de apio, partidos muy fino, en ángulo
1/3Taza de hojas de menta, enrolladas y cortadas en cilindro
1/2Cebolla roja pequeña, partida en julianas finas
1Lechuga romana, solo las hojas tiernas del corazón
Procedimiento
Partir las manzanas a la mitad, con una cuchara de melón retirar el corazón, partirlas en trozos medianos, dejando la cáscara
En un recipiente amplio mezclar las manzanas con el vinagre y mayonesa, sazonar con sal y pimienta
Agregar mezclando, nueces, pasas, polvo curry, apio, cebolla y menta, revisar la sazón, ajustarla
Tapar el recipiente, refrigerar por lo menos 1 hora
Para servir, poner las hojas de lechuga sobre la ensaladera, vaciar la ensalada sobre las hojas
