Habichuelas Con Estragon

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1/2 Taza de cebolla escalonia o shallot finamente picada
  • 2 Libras de habichuelas, arregladas
  • 1/2 Taza de vino blanco seco
  • 2 Cucharadas de estragón fresco + unas ramitas para decorar
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Derretir la mantequilla en una sartén amplia y alta, sobre calor medio, agregar la cebolla, cocinar 2-3 minutos, revolviendo, hasta que suavice
  • Agregar las habichuelas, revolver suavemente para que se impregnen con la cebolla, cocinar 2 minutos
  • Agregar el vino, colocar el calor en medio alto, cocinar 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, colocar el calor en medio, cocinar de 3 a 5 minutos mas, hasta que las habichuelas suavicen
  • Mezclar el estragón, sazonar con sal y pimienta
  • Servir decorado con ramitas de estragón
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp