Garbanzos En Salsa De Tomates Y Pimentón

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Fácil

Este plato es ideal para vegetarianos también buen acompañante de carnes asadas

 

Ingredientes

  • 1 Lata de garbanzos, de 430 gms escurridos
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla grande, picada
  • 3 Dientes de ajo, picados
  • 1 Pimentón rojo pequeño, picado
  • 1 Lata de tomates molidos, de 400 gms
  • 1 Taza de caldo
  • 3 Cucharadas de perejil, picado

Instrucciones:

  • Calentar el aceite en una sartén mediana, sobre calor medio, sofreír la cebolla 5-6 minutos, agregar los ajos, sofreír 1 minuto mas, agregar el pimentón, cocinar hasta que quebrante, 6-8 minutos
  • agregar los tomates, el caldo y los garbanzos, cuando empiece a hervir, reducir el calor, cocinar 25 minutos
  • La salsa debe reducir y espesar un poco y los garbanzos deben estar tiernos, agregar el perejil
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