Galleticas Piñones Refrigeradas

Tecnicas en la cocina

Galleticas piñones refrigeradas

1Barra de mantequilla, a temperatura ambiente- 1/2 taza-
1/2Taza + 2 cucharadas de azúcar
1Cucharadita de extracto de vainilla
1Cucharadita de semillas de hinojo molidas
1/4Cucharadita de sal
1Huevo grande
1 1/4Tazas de harina
1/4Taza de piñones

Procedimiento

Salen 24-36 galletas depende del tamaño
Precalentar el horno 350F 177C Preparar una lata de hornear grande, cubierta con papel pergamino o parchment
En la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar, vainilla, semillas de hinojo y sal, hasta que suavice y esponje, agregar el huevo mezclar bien, en velocidad baja, agregar lentamente la harina sin sobre batir
Pasar la masa sobre un trozo de papel o plástico para envolver, darle forma de trozo o rollo de 8inch 20cm de largo, envolver retorciendo los extremos para cerrar bien, refrigerar 2 horas
Cortar las galletas de 1/4inch 5mm de grueso, poner sobre la lata preparada, dejando aproximadamente 2inch 4cm de distancia entre ellas, presionar los piñones en forma decorativa sobre las galletas
Hornear unos 15 minutos hasta que doren en los bordes

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