Galleticas Piñones Refrigeradas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla, a temperatura ambiente- 1/2 taza-
  • 1/2 Taza + 2 cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 Cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Huevo grande
  • 1 1/4 Tazas de harina
  • 1/4 Taza de piñones

Instrucciones:

  • Salen 24-36 galletas depende del tamaño
  • Precalentar el horno 350F 177C Preparar una lata de hornear grande, cubierta con papel pergamino o parchment
  • En la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar, vainilla, semillas de hinojo y sal, hasta que suavice y esponje, agregar el huevo mezclar bien, en velocidad baja, agregar lentamente la harina sin sobre batir
  • Pasar la masa sobre un trozo de papel o plástico para envolver, darle forma de trozo o rollo de 8inch 20cm de largo, envolver retorciendo los extremos para cerrar bien, refrigerar 2 horas
  • Cortar las galletas de 1/4inch 5mm de grueso, poner sobre la lata preparada, dejando aproximadamente 2inch 4cm de distancia entre ellas, presionar los piñones en forma decorativa sobre las galletas
  • Hornear unos 15 minutos hasta que doren en los bordes
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