10 Cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
1 1/4 Tazas de azúcar
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1 Cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1/2 Cucharadita de sal
6 Yemas de huevo grandes
3 Tazas de harina de trigo
Instrucciones:
Precalentar el horno a 350F 177C engrasar y enharinar ligeramente las latas de hornear
Batir unos 2 minutos en la batidora eléctrica, velocidad media, la mantequilla y el azúcar, hasta que suavice, agregar mezclando la vainilla, ralladura de limón y sal, las yemas, una a una batiendo después de cada adición
Poner en bajo la velocidad, agregar lentamente la harina, incorporar bien
Rodar dando forma de bola, a trozos de masa del tamaño de una nuez de nogal, enrollar cada uno como si fuera una cuerda de 3inch – 8cm largo y 1/2inch -1cm diámetro, darle forma decorativa de S –
Poner las galletas sobre las latas preparadas, salen 4 docenas
Hornear hasta que estén firmes 12-15 minutos, retirar sobre rejillas, enfriar, guardar en recipientes con tapa hermética, por mas de 2 semanas
