Bizcocho De Manzanas Con Salsa De Caramelo

Bizcocho De Manzanas Con Salsa De Caramelo

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 1 1/3 Tazas de aceite vegetal
  • 3 Tazas de harina de trigo
  • 1 Cucharada de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Tazas de azúcar
  • 3 Huevos grandes
  • 3 Tazas de manzanas Granny Smith o de cáscara verde, de 3 a 4 manzanas sin pelar retirar el corazón, partir en cubos de 1/2-inch, 1-cm
  • 1 Taza de nueces mezcladas como pacanas y nueces arrugadas, pecans y walnuts
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Salsa de Caramelo

  • 1 Taza de azúcar morena clara
  • 1 Barra de mantequilla
  • 1/4 Taza de leche evaporada
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 Pizca de sal

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F 177C Rociar con aceite en spray un molde para bizcocho de tubo en el centro con capacidad para 12 tazas
  • Trabajando sobre un buen trozo de papel encerado Cernir juntos harina, canela, bicarbonato de sodio y sal, reservar aparte
  • Batir en la batidora eléctrica aceite, azúcar y huevos, batir en velocidad alta hasta que cambie de color, amarillo pálido
  • Con la batidora en velocidad media, agregar poco a poco la mezcla de harina, batir hasta que se incorpore
  • Agregar las manzanas y nueces, mezclar agregar vainilla
  • Colocar el batido en el molde preparado
  • Hornear de 1 hora 15 minutos a 1 hora 30, hasta que al introducir en el centro un palillo este salga limpio, retirar y reposar sobre rejilla
  • Servir rociado con salsa de caramelo

Salsa de Caramelo

  • Calentar una sartén pequeña sobre calor medio, agregar todos los ingredientes cocinar revolviendo hasta que tenga el grueso deseado
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