Galletas De Azúcar

Tecnicas en la cocina

Galletas de azúcar
Salen unas 32 de 3inch-7cm

4Tazas de harina de trigo
1/2Cucharadita de sal
1Cucharadita de polvo de hornear
2Barras de mantequilla
2Tazas de azúcar
2Huevos grandes
2Cucharaditas de vainilla o 2 cucharaditas de jugo de limón + la ralladura de 2 limones

Procedimiento

Cernir la harina, sal, y polvo de hornear, en un recipiente grande, reservar aparte
Con batidora eléctrica, cremar la mantequilla y azúcar, agregar los huevos y la vainilla
En velocidad baja agregar la mezcla de harina, batir solo hasta que se mezcle completamente
Refrigerar la masa 30 minutos
Precalentar el horno 350F – 177C
Sobre superficie enharinada, extender la masa muy delgada, para cortar las galletas, utilizar el molde de corta galletas deseado
Colocar las galletas sobre lata de hornear sin engrasar, refrigerar 15 minutos
Hornear 8-10 minutos hasta que los bordes empiecen a dorar, enfriarlas sobre rejilla, servir

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