Barrilitos De Zucchini Rellenos Con Queso, Hierbas Y Queso Parmesano

Barrilitos De Zucchini Rellenos Con Queso, Hierbas Y Queso Parmesano

Barrilitos de zucchini rellenos con queso, hierbas y queso parmesano

6 Zucchinis
2 Tazas de migas de pan
3/4 Taza de queso parmesano
3 Cucharadas de mantequilla, blanda
1 Cucharada de orégano, fresco picado
1 Cucharada de perejil, liso picado
1 Limón, en cascos
1/4 Cucharadita de pimienta
1/2 Cucharadita de sal

Procedimiento

Precalentar el horno 177C 350F Cubrir una lata de hornear con papel pergamino o parchment
Mezclar migas de pan con el queso parmesano, mantequilla, orégano y perejil
Partir el zucchini en trozos de 4-5cm 2inch descartando primero las puntas, sacar con una cuchara pulpa del centro de cada trozo para formar una cavidad de 1inch-3cm, pasar los zucchinis, 2 minutos por agua hirviendo, retirar sobre agua con hielo, escurrir, secar con toallas de papel
Poner los trozos en la lata preparada con la cavidad hacia arriba, llenar con la mantequilla preparada
Hornear unos 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, rociar con sal y pimienta, servir con cascos de limón

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