Barrilitos De Zucchini Rellenos Con Queso, Hierbas Y Queso Parmesano

Barrilitos De Zucchini Rellenos Con Queso, Hierbas Y Queso Parmesano

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 6 Zucchinis
  • 2 Tazas de migas de pan
  • 3/4 Taza de queso parmesano
  • 3 Cucharadas de mantequilla, blanda
  • 1 Cucharada de orégano, fresco picado
  • 1 Cucharada de perejil, liso picado
  • 1 Limón, en cascos
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Cucharadita de sal

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 177C 350F Cubrir una lata de hornear con papel pergamino o parchment
  • Mezclar migas de pan con el queso parmesano, mantequilla, orégano y perejil
  • Partir el zucchini en trozos de 4-5cm 2inch descartando primero las puntas, sacar con una cuchara pulpa del centro de cada trozo para formar una cavidad de 1inch-3cm, pasar los zucchinis, 2 minutos por agua hirviendo, retirar sobre agua con hielo, escurrir, secar con toallas de papel
  • Poner los trozos en la lata preparada con la cavidad hacia arriba, llenar con la mantequilla preparada
  • Hornear unos 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, rociar con sal y pimienta, servir con cascos de limón
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