La menta realza todos los sabores y agrega su propio toque de frescura
Ingredientes
1/2 Taza de hojas de menta, frescas picadas
1 Libra de fusilli
1 Taza de alverjas frescas, blanqueadas en agua hirviendo por 3 minutos
1 Taza de crema de leche
100 Gramos de jamón de parma, cortado en tiras- puede usar el jamón de su gusto
1 Taza de consomé
2 Dientes de ajo, picados
2 Tallos de puerros, solo la parte blanca, cortado en rodajas muy finas
1/2 Cucharadita de sal
1/8 Cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio bajo, agregar los puerros y el ajo, sofreír 2-3 minutos hasta que suavicen, poner el calor en medio alto, agregar el consomé, crema de leche, jamón y las alverjas, sazonar con sal y pimienta, cocinar 6-7 minutos mas o menos, tiempo en que ha espesado y reducido a la mitad
Cocinar la pasta según instrucciones del paquete, retirar, escurrir, en la misma sartén mezclar la pasta con la salsa
Repartir la pasta en platos individuales calientes, salpicada con las hojas de menta
