Fusilli En Salsa Cremosa Con Jamón, Alverjas Y Hojas De Menta

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

La menta realza todos los sabores y agrega su propio toque de frescura

 

Ingredientes

  • 1/2 Taza de hojas de menta, frescas picadas
  • 1 Libra de fusilli
  • 1 Taza de alverjas frescas, blanqueadas en agua hirviendo por 3 minutos
  • 1 Taza de crema de leche
  • 100 Gramos de jamón de parma, cortado en tiras- puede usar el jamón de su gusto
  • 1 Taza de consomé
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • 2 Tallos de puerros, solo la parte blanca, cortado en rodajas muy finas
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio bajo, agregar los puerros y el ajo, sofreír 2-3 minutos hasta que suavicen, poner el calor en medio alto, agregar el consomé, crema de leche, jamón y las alverjas, sazonar con sal y pimienta, cocinar 6-7 minutos mas o menos, tiempo en que ha espesado y reducido a la mitad
  • Cocinar la pasta según instrucciones del paquete, retirar, escurrir, en la misma sartén mezclar la pasta con la salsa
  • Repartir la pasta en platos individuales calientes, salpicada con las hojas de menta
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