Fusilli En Salsa Cremosa Con Jamón, Alverjas Y Hojas De Menta

Tecnicas en la cocina

Fusilli en salsa cremosa con jamón, alverjas y hojas de menta
La menta realza todos los sabores y agrega su propio toque de frescura

1/2Taza de hojas de menta, frescas picadas
1Libra de fusilli
1Taza de alverjas frescas, blanqueadas en agua hirviendo por 3 minutos
1Taza de crema de leche
100Gramos de jamón de parma, cortado en tiras- puede usar el jamón de su gusto
1Taza de consomé
2Dientes de ajo, picados
2Tallos de puerros, solo la parte blanca, cortado en rodajas muy finas
1/2Cucharadita de sal
1/8Cucharadita de pimienta

Procedimiento

Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, sobre calor medio bajo, agregar los puerros y el ajo, sofreír 2-3 minutos hasta que suavicen, poner el calor en medio alto, agregar el consomé, crema de leche, jamón y las alverjas, sazonar con sal y pimienta, cocinar 6-7 minutos mas o menos, tiempo en que ha espesado y reducido a la mitad
Cocinar la pasta según instrucciones del paquete, retirar, escurrir, en la misma sartén mezclar la pasta con la salsa
Repartir la pasta en platos individuales calientes, salpicada con las hojas de menta

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