Fritatta De Espinacas

Fritatta De Espinacas

Fritatta de espinacas
Cocinando para una persona esta fritatta servida con lechugas es una comida completa

1Huevo grande mas 2 claras
2Cucharadas de queso rallado no fresco, añejo como Gruyere o Cheddar
2Cucharaditas de leche entera
Sal y pimienta
1Cucharadita de aceite de oliva
1/2Cebolla escalonia pequeña picada
1 1/2Tazas de espinaca bebe

Procedimiento

Colocar un ramekin de 1 taza de capacidad sobre una lata de hornear, llevar al horno precalentar el horno en 450F-177C
Mientras el horno esta calentando, batir juntos huevo y claras, con 1 cucharada de queso rallado, la leche, y 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta
Aparte en una sartén pequeña sobre calor medio, calentar el aceite, agregar la cebolla cocinar 2 minutos, agregar espinacas cocinar 2 minutos hasta quebranten, sazonar con sal y pimienta
Revolver las espinacas en la mezcla de huevos, Retirar el ramekin del horno, engrasarlo, inmediatamente vaciar la mezcla y terminar rociado con 1 cucharada de queso rallado
Hornear unos 15 minutos hasta que la fritatta se infle y tenga bonito dorado

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