Lomo Envuelto En Prosciutto

Lomo Envuelto En Prosciutto

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Muy Fácil

Este corte de carne es de rápida cocción especial para preparar en días de mucho trabajo

 

Ingredientes

  • 4 Tajadas de lomo de cerdo 4 onzas cada una 1/2-inch de grueso
  • Sal y pimienta
  • 8 Tajadas de prosciutto delgadas 6 onzas
  • 8 Rodajas de limón delgadas
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

  • Sazonar ligeramente el cerdo por los dos lados con sal y pimienta, trabajando una a una las tajadas de cerdo, colocar sobre la mesa de trabajo 2 tajadas de prosciutto ligeramente superpuestas, encima una rodaja de limón, luego encima 1 tajada de cerdo terminar con 1 rodaja mas de limón, doblar el prosciutto al rededor de la tajada de cerdo presionando los bordes para sellar, Repetir con el cerdo, prosciutto y limón restantes
  • En una sartén amplia sobre calor medio-alto calentar el aceite sin que llegue a humear, Cocinar las tajadas hasta que el prosciutto este ligeramente dorado y empiece a tostar por el primer lado, unos 4-5 minutos, Reducir el calor a medio, voltear la carne, continuar la cocción hasta que apenas este hecha unos 4 minutos mas, Retirar servir
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