Fritatta De Albahaca Con Gravlax O Salmón Curado

Tecnicas en la cocina

Fritatta de albahaca con gravlax o salmón curado

4Huevos ligeramente batidos
1/2Taza de leche
1/3Taza de albahaca partida en cintas
1/3Taza de queso cheddar envejecido o aged
Pimienta negra
6-8Tajadas de gravlax, salmón que ha sido curado con sal, azúcar, hierbas, luego se parte en tajadas muy delgas, que parecen salmón ahumado, este es mas delicado, se encuentra en algunos supermercados

Procedimiento

En recipiente mediano mezclar huevos, leche, albahaca, queso y pimienta
Calentar sartén antiadherente de 20-cm, 8-inch sobre calor medio, agregar la mezcla de huevos, cocinar 4 minutos o hasta que este casi lista, Colocar bajo el grill o broiler 1 minuto o hasta que dore
Retirar de la sartén, partir en triángulos, servir el gravalax sobre la fritatta

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