Fresas Con Almíbar Balsámico Y Crema Ricotta

Tecnicas en la cocina

Fresas con almíbar balsámico y crema ricotta
Saludable y rapidísimo

1Taza de queso ricotta
2Cucharadas de miel
1/2Cucharadita de esencia de vainilla
4Cucharadas de vinagre balsámico
2Cucharadas de azúcar
1Caja de 1 libra de fresas, retirar la parte verde y partir en cuartos
2Cucharadas de hojas de albahaca partida en cintas

Procedimiento

Licuar o procesar 1 minuto el queso ricotta, miel y vainilla, hasta que se vea suave y cremoso, refrigerar por lo menos 2 horas
Reunir en una sartén pequeña el vinagre balsámico y azúcar, calentar sobre calor medio, dejar hervir suave por 2 minutos revolviendo ocasionalmente, retirar del calor dejar enfriar completamente
Mezclar las fresas con el almíbar balsámico y albahaca
Repartir la crema en 4 copas de cóctel, encima la mezcla de fresas, servir

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