1 Caja de 1 libra de fresas, retirar la parte verde y partir en cuartos
2 Cucharadas de hojas de albahaca partida en cintas
Instrucciones:
Licuar o procesar 1 minuto el queso ricotta, miel y vainilla, hasta que se vea suave y cremoso, refrigerar por lo menos 2 horas
Reunir en una sartén pequeña el vinagre balsámico y azúcar, calentar sobre calor medio, dejar hervir suave por 2 minutos revolviendo ocasionalmente, retirar del calor dejar enfriar completamente
Mezclar las fresas con el almíbar balsámico y albahaca
Repartir la crema en 4 copas de cóctel, encima la mezcla de fresas, servir
