Fresas Con Almíbar Balsámico Y Crema Ricotta

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Saludable y rapidísimo

 

Ingredientes

  • 1 Taza de queso ricotta
  • 2 Cucharadas de miel
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Caja de 1 libra de fresas, retirar la parte verde y partir en cuartos
  • 2 Cucharadas de hojas de albahaca partida en cintas

Instrucciones:

  • Licuar o procesar 1 minuto el queso ricotta, miel y vainilla, hasta que se vea suave y cremoso, refrigerar por lo menos 2 horas
  • Reunir en una sartén pequeña el vinagre balsámico y azúcar, calentar sobre calor medio, dejar hervir suave por 2 minutos revolviendo ocasionalmente, retirar del calor dejar enfriar completamente
  • Mezclar las fresas con el almíbar balsámico y albahaca
  • Repartir la crema en 4 copas de cóctel, encima la mezcla de fresas, servir
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