Frappe Café Expreso

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Tazas de leche
  • 1/2 Taza de crema
  • 2 Shots o chorritos de café expreso frío o 1/2 taza de café expreso instantáneo
  • 1/2 Taza de almíbar, hecho con 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar, sobre calor medio, cuando hierba colocar el calor en bajo, cocinar 5 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar disuelva, retirar del calor dejar enfriar, el almíbar se puede guardar en recipiente tapado y refrigerado por 1 mes
  • Galletas de amareto o biscotti, para decorar, opcional

Instrucciones:

  • Mezclar leche y crema de leche, en una bandeja de 13×9 inch 33×23 cm llevar al congelador, en las siguientes 3 horas, retirarlo cada 30 minutos, raspar la superficie con tenedor, dando forma a una textura suave y helada, después de 3 horas ya esta completamente congelado y con la textura que se desea, en la primera hora no va a estar completamente sólido, pero es importante empezar a raspar desde este punto
  • Esta mezcla helada se puede preparar el día anterior y guardar en el congelador tapada con plástico
  • Mezclar en la licuadora la leche-crema helada con el café expreso y el almíbar, batir hasta que suavice, repartir en vasos decorativos, encima colocar un poco de galleta o biscotti desmoronados
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