Filetes De Salmón Barnizados Con Aderezo De Vinagre, Jerez, Mostaza Y Miel

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 1/2 Taza de vinagre de vino rojo
  • 1/2 Taza de Jerez
  • 1/2 Cucharada de mostaza dijon
  • 1/2 Cucharada de miel de abejas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Filetes de salmón 1 inch- 3 cm de grueso

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en 450F 230C
  • Cubrir una lata de hornear con papel aluminio, engrasar el papel
  • Reducir el vinagre y el Jerez hasta 1/4 de taza, en una sartén pequeña, sobre calor medio alto
  • Retirar la reducción del calor, agregar la mostaza, miel, sal y pimienta, mezclar, reposar 30 minutos
  • Sazonar los filetes de salmón cada uno, con 1/4 cucharadita de aceite de oliva sal y pimienta
  • Colocar los filetes en la lata preparada, barnizarlos con la reducción utilizando brocha
  • Hornearlos 6 minutos, barnizarlos de nuevo, poner el horno en broiler, asar 4-5 minutos mas hasta que se vean dorados
  • Servir inmediatamente
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp